銀杏館人工：月薪與津貼點分？前線服務業薪酬參考

銀杏館人工：為什麼沒有一個「標準答案」？

官方統計不會逐間公司公布

搜尋政府統計處同勞工處的公開資料，都沒有一條專門講「銀杏館人工」的數字。政府統計處的工資及薪金總額統計，是按行業主類、職業組別劃分，只會公布整體及分類中位數，不會逐一列出個別社會企業或餐廳品牌的薪酬。所以如果有人話「銀杏館一定出某個數」，通常只是個別招聘廣告或者員工分享，不可以當成全公司標準。

要估算「銀杏館人工」，比較實際的做法是看兩類參考：一是餐飲、零售等前線服務業的整體薪酬水平；二是僱主實際招聘時寫明的月薪、時薪與津貼條件。

月薪與津貼：最影響「實收」的分別

轉職人士最易中招的地方，就是將「月薪」同「連津貼總收入」混為一談。

政府統計處的工資指數，只計基本工資同其他經常性、保證發放的津貼同花紅；而薪金總額指數就額外包括非固定發放的花紅、超時工作津貼等非經常性開支。兩者有時差距不細，尤其前線職位，加班補水同花紅佔比可以幾顯著。

所以看招聘廣告時要問清楚：底薪是多少？膳食津貼、交通津貼、勤工獎是固定定浮動？年終花紅是「保證發放」定「酌情發放」？

政府統計處調查顯示，二零二六年六月所有選定行業主類的名義工資率按年升 3.4%，實質升 1.6%；同期從業人士薪金總額名義升 3.5%。兩個數字不一致，正正反映「工資」同「總薪酬」是兩回事。

時薪同月薪，不可以隨便換算

餐飲場地的前線職位好多時以時薪請人，管理或全職職位就用月薪。換算時，不要只將時薪乘 8 小時乘 22 日就當成等價月薪——月薪通常包飯鐘、有薪年假、法定假期同強積金，時薪工未必樣樣有齊。

站內參考數字顯示，法定最低工資時薪換算成月薪大約是 HK$8,740；而政府統計處「收入及工時按年統計調查」顯示，二零二五年五月至六月本港僱員每月工資中位數為 HK$21,200，每小時工資中位數為 HK$85.7。呢兩個數字可以協助你設一條「底線」同一條「中線」。

津貼的種類與合約考慮

固定津貼：常見如膳食、交通、夜班津貼，多數計入「工資」範圍，亦可能影響加班費基數同強積金供款。

非固定收入：花紅、超時補水、銷售佣金，通常不計入工資率，但就屬於薪金總額的一部分。

合約條款：試用期薪金、年假、通知期、年終酬金的發放條件，全部應該寫入僱傭合約。就算是社會企業，都要遵守《僱傭條例》同《最低工資條例》，不可以低於法定最低工資。

參考水平：前線服務業大概多少？

勞工處「補充勞工優化計劃」的常見職位表，列出了一批服務同文職職位的每月工資中位數，例如出納員、會計文員約 HK$17,150，統計部文員約 HK$15,260，營業代表／市場拓展主任約 HK$21,910，秘書約 HK$25,620。這些數字是供申請輸入勞工的僱主參考，不等於銀杏館的出價，但可以作為同類工種的對照。

另外，綜合住戶統計調查（二零二六年首季）顯示，全港就業人士每月就業收入中位數約 HK$23,400，男性約 HK$25,000、女性約 HK$20,500；零售業約 HK$16,200。餐飲及類似前線服務業的水平通常低於全港中位數，呢點對於評估合理期望好有幫助。

想準確知道自己值多少？

最實際是將招聘廣告寫明的「底薪、津貼、工時、假期」逐項列出，再同上述官方中位數比較。你可以先看本站的人工數據同文章一覽，了解同行同職級的常見範圍，再決還是咪值得轉職；想掌握更全面的本地薪酬分布，亦可參考平均人工整理的統計摘要。

總結

「銀杏館人工」沒有一條官方標準數，因為統計處同勞工處不會逐間公司公布。真正要比較的是五項：底薪、固定津貼、非固定收入、工時與合約條款。掌握呢五項，你先分得清「月薪」同「實收」的差距，不會俾招聘廣告的包裝數字誤導。

常見問題

銀杏館有沒有公布官方薪酬表？

就公開資料所見，勞工處同政府統計處都沒有單獨列出銀杏館的薪酬數字。政府統計處的工資統計是按行業主類及職業組別劃分，不會逐間公司或逐個品牌公布。較實際的做法是參考餐飲及前線服務業的整體中位數，再配合個別招聘廣告所寫的底薪、津貼同工時去判斷。

月薪同連津貼總收入可以差幾遠？

視乎職位而定。政府統計處的工資指數只計基本工資及經常性、保證發放的津貼花紅；薪金總額指數則額外包括非固定花紅同超時工作津貼。前線職位若加班多、花紅浮動大，兩者差距可以相當明顯，所以看招聘廣告時一定要分清楚底薪與津貼各佔多少。

時薪工同月薪工應該點比較？

不可以直接將時薪乘工時當成等價月薪。月薪職位通常包飯鐘、有薪年假、法定假期同強積金，時薪職位未必有齊。建議用年薪總額（底薪加固定津貼再加假期福利）去比較，並以法定最低工資時薪換算的約 HK$8,740 月薪作為最低參考線。